1:1.肉切成1公分厚度的大肉片,醃料中+红糟+大蒜+姜+太白粉+木瓜肉搅拌均匀,放入里肌肉腌3天左右

2:2.醃的时候要不定时取出来搅拌让肉的味道能腌均匀

3:3.取出醃好的肉裹地瓜粉(能沾裹完里肌肉即可),等5分钟反潮(要用力压紧,才不会炸时粉都掉光了)

4:4.起油锅烧热,放入裹好地瓜粉的里肌肉小火炸(大火炸会外皮酥了肉还没熟)

5:5.待肉色变深或用筷子戳得过就可捞起

6:6.全部炸完后,再回锅炸一次让粉更酥脆

7:7.切片装盘上桌