1:煮一小锅热水再转成小火，将放了六颗蛋黄的碗放上去隔水加热，慢慢将糖加入！要不停的搅拌、但不能超过八分钟。且不可以让蛋熟

2:将液态奶油打发但是不要过度打发

3:将蛋黄和糖放凉后放进Mascarpone 起司里，搅拌均匀

4:再将蛋黄与Mascarpone,倒入已打发的whipping cream 液态奶油里,搅拌均匀

5:准备一个9吋的烤盘，把手指饼干轻轻的沾一些咖啡（咖啡要放凉）再摆整齐放进烤盘

6:再将混合完成的(液态奶油&蛋黄&Mascarpone)涂抹在摆好的手指饼干表面与隙缝里！抹完再摆一层手指饼干再抹一次表面（重复上列步骤）

7:最后用过筛网将巧克力粉洒上铺满就完成囉

8:成品