甜橙磅蛋糕
材料
"低筋面粉 160g","泡打粉 3g","食盐 2g","砂糖 80g","澄清奶油 60g","鸡蛋 3颗","鲜奶油 95g","香草荚籽 1只","甜橙汁 1","甜橙 1颗","砂糖 100g","甜橙汁 3大匙","水 50毫升",
做法
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1:混合鸡蛋●砂糖鸡蛋以打蛋器打散后放入砂糖混合均匀。
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2:混合粉类食材将过筛的粉类食材和食盐加入1,使用电动调理器以最高速搅拌5分钟左右。
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3:放入甜橙皮将刨下的甜橙皮、甜橙汁和香草荚籽放入2,使用电动调理器搅拌均匀。
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4:混合鲜奶油将鲜奶油慢慢倒入3以电动调理器搅拌均匀。
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5:混合澄清奶油(融化的奶油)将澄清奶油慢慢倒入4继续搅拌。
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6:将甜橙铺在焗烤盘中将甜橙薄片整齐排在铺好烘焙纸的焗烤盘底部。
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7:倒入面糊烘烤将面糊倒入6,放入烤箱以180˚C烤35分钟左右。
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8:制作甜橙糖浆将制作甜橙糖浆的食材全部放入小锅中煮沸。糖浆沸腾后转小火熬煮10分钟左右。
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9:涂抹糖浆趁甜橙磅蛋糕冷却前,使用刷子均匀刷上甜橙糖浆。