泰式椒麻鸡
材料
鸡大腿骨 1只,美生菜 几片,太白粉or地瓜粉 少许,米酒 少许,白胡椒盐 1汤匙,砂糖 1小汤匙,酱油 随意,幸福鱼露 12ml,泰国小辣椒 2条,醋 1小汤匙or不加,香菜 少许,蒜末 2颗,柠檬汁 半颗
做法
1、蒜头、辣椒、葱切末备用
2、鸡肉加入腌料按摩一下腌个15、20分钟。（腌料看自己是否要加入酱油）
3、美生菜洗净后泡冰块水能保持脆度。
4、热锅火不要太大不然鸡肉表面都焦黑内里都还没熟，先将鸡皮那面下锅能逼出油酯所以油也不用放太多；鸡肉煎熟后切片放入已摆盘好的美生菜，再倒入酱汁即可。
（创建于2018-03-29）
