1:西班牙海鲜饭的食材们。这是一个大尺寸的料理，适合聚会多人共享。我使用的是36公分的西班牙海鲜饭锅。虾子可以剥壳后，将虾壳与虾头煮成高汤备用。大蒜磨泥，洋葱切丁，番茄切丁，红椒切细条。龙虾先烫过。花枝切成圈。

2:蕃红花泡在热水里，备用。

3:一大匙橄榄油热锅，将去骨鸡腿切块放入，鸡皮先向下。虾子也在这边煎熟，夹起另外放置备用。

4:鸡肉仍留在锅里，加入另外一大匙橄榄油，并且将大蒜泥和洋葱丁放入翻炒至洋葱透明。

5:加入红椒和米翻炒，米粒均匀沾上油脂变的半透明。

6:将作法2的蕃红花水加入，也放入部分高汤(如果在作法1有做虾子高汤，加入后会非常美味)，稍微搅拌等米粒吸收，再次把高汤加入。搅拌一下，盖上锅盖，或是表面盖上锡箔纸，小火煮约15分钟。

7:将海鲜(除了虾子以外)放进饭里面，蛤蜊均匀分布塞在米粒中，洒上豆子，摆上花枝圈。

8:把锡箔纸盖上，继续煮15分完成。打开看看米饭熟透了没，如果没有就继续闷。

9:最后把虾子放上去，食用前淋上柠檬汁。

10:Sangria水果调酒的食材们。如果用微甜美白葡萄酒就不需要额外加糖了～～

11:把全部材料都放入一个大玻璃壶中，冰至少3小时。

12:西班牙海鲜饭搭配西班牙的Sangia水果调酒！绝佳搭配！

13:上桌。