1:准备动作：1.虾子洗干净，用料里剪刀剪掉须跟脚，并进行开背，这样虾子会看起来比较大只。，并进行开背，这样虾子煮熟会看起来比较大只。彩椒切条状，蒜切片，辣椒切片，香菜切小段

2:冬粉泡温水，泡软

3:平底锅，锅里放1大匙油，把虾子放入

4:两面煎到熟成上色，先取出等等再放回锅中拌炒

5:锅里因为煎过虾子会带有香气，利用同一个锅，把放入蒜片跟辣椒片，炒出香气

6:倒入红酱，清水，糖，凤梨醋，米酒，把酱汁煮滚

7:把泡软的冬粉放入，彩椒放入一起拌炒，主要让冬粉可以充分吸收酱汁，拌炒到冬粉都上色

8:把虾子再放回锅中，拌炒一下。就可以起锅

9:上桌前撒上香菜，红酱鲜虾粉丝煲就完成囉