关西风樱饼
材料
做法
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1:食材大集合~
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2:盐渍樱叶一片片摊开,泡水约30分钟,将水份沥干
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3:240ml水煮开后,放入红曲粉调匀
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4:再加入道明寺粉,与沸水混合均匀后关火,盖上纱布闷5分钟;此时将电锅的外锅倒水加热
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5:等到电锅冒白烟,即可将闷好的道明寺粉放入电锅,蒸20分钟
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6:等待过程,将红豆馅分成8团,揉圆
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7:接着处理盐渍樱花,稍微泡水,即可拿起
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8:将蒸熟的道明寺粉分成8份。此时准备一盆冷水,双手沾水,趁热将米团压平,中间内凹,放入红豆馅
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9:像做蛋黄酥那样,收口,慢慢将内馅包起来,揉成椭圆。每包一次,双手都要沾水才不会黏手
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10:包好的团子,用樱叶包好,并放上樱花点缀,就是赏樱的应景点心:樱饼