焦糖烤布蕾
材料
做法
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1:鲜奶与砂糖混合拌匀,用中小火煮温热,砂糖融化即可,不需煮滚。
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2:鸡蛋与鲜奶油混合拌匀
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3:再将鲜奶倒到鲜奶油里混合。
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4:布丁液过筛两次,滤掉杂质。
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5:将布丁液倒入容器里
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6:烤箱预热上下170/170度,用水浴法,深烤盘里倒入1公分高的热水,烤30~35分钟,时间到后拿出来摇晃看看,若会晃动就再延长烤的时间。
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7:出炉后放凉,表面洒上砂糖
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8:利用喷枪把上面砂糖烤焦,之后就可以享用囉!
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9:热热吃或是冰凉吃都好吃喔!
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10:成品