焦糖烤布蕾
材料
做法
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1:将鲜奶、鲜奶油及砂糖放在一钢盆中,用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)
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2:准备另一钢盆将蛋黄打散,将作法1(注意温度不可过高)冲入搅拌均匀
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3:布丁液过筛2次即完成
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4:将完成的布丁液平均放入模具中
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5:准备一深烤盘,在盘中注入滚水,高度至少到模具的一半,烤箱先预热烤温150度c,烤约35~40分钟到布丁液不再摇晃即可,出炉后放在架子上待凉后就可放入冷藏囉!
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6:食用前在布丁上撒上些许细砂糖(份量外),用喷枪烧烤至糖焦化即可
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7:~4种材料简单搞定