果酱发糕
材料
做法
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1:低筋面粉过筛加入糖先以打蛋器稍微搅匀,这次我是使用茂谷柑果酱制作。
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2:作法1中分次加入水a及茂谷柑果酱,边以打蛋器搅拌边加,直到粉糊均匀,糖的颗粒都化掉。
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3:泡打粉加水b先拌匀,此时泡打粉一接触水就会起泡属正常反应。
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4:作法3拌匀至无颗粒时就倒入作法2的粉糊中搅拌均匀。
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5:将作法4的面糊倒入模型中。
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6:放入蒸笼,以大火蒸约20分钟即可。