杏仁番茄冷面
材料
做法
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1:煮一锅水,水滚后加入少许橄榄油,放入面条煮6分钟后,捞出沥干;蕃茄洗净、切丁;杏仁片入烤箱烤至上色。
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2:捣碎大蒜、杏仁片、九层塔/罗勒、1/2的蕃茄,加入面条、橄榄油,并以胡椒盐调味,即可盛盘。
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3:上桌前洒上另一半的蕃茄丁与帕玛森起司,增加口感与风味。
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4:完成。