脆仁炒鸡粒

材料

核桃 12粒,腰果 16粒,鸡柳 2块,豆腐干 1件,豆角 8条,蒜茸 1汤匙,豆瓣酱 2汤匙,米酒 少许,生粉/老抽 各1茶匙,生抽 1汤匙,油/糖/胡椒 各少许

做法

1、鸡扒去皮及切粒,加入腌料 拌匀,腌一会。

2、豆角切粒;豆腐干切粒。煮滚一煲水,放入豆角粒同埋豆腐干汆水,捞起沥干水分。

3、烧热油锅,用中火爆香蒜茸,加入鸡粒炒匀至7成熟,再加入豆腐干及豆角炒匀,下豆瓣酱及米酒调味,炒至鸡粒全熟。最后加入核桃及腰果炒匀,即可食用。

(创建于2018-04-13)

关键词

鸡粒      

炒鸡的做法

小知识