自制龙卷面
材料
"中筋面粉 150g","盐 1/4小匙","冷水 75g",
做法
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1:将面团揉成团, 醒置1小时.
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2:将面团杆薄 (若有压面机的话, 可以使用).
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3:将面皮折3折, 切成0.5公分条状.
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4:用手搓成波浪状.
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5:煮法: 滚水下锅煮, 加入一匙盐, 煮至喜欢的熟度即可.
