茄汁意面起士咸派
材料
"义大利笔管 一份","义大利面酱 1/2瓶","三色豆 50克","番茄 1颗","洋葱 1颗","杏苞菇 1支","起士片 3片","鲜奶油 100克","牛奶 100克","全蛋 50克","黑胡椒粉 适量","中筋面粉 150克","无盐奶油 60克","鸡蛋 1颗","盐巴 1小匙","冰水 2大匙",
做法
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1:所有食材备好
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2:将派皮所有食材拌匀成无粉粒状揉成团后保鲜膜包入冷藏20分钟后拿出擀成大片圆形铺在8吋派盘上
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3:用叉子在派皮上平均戳出一些小孔在派皮上刷上一层蛋白铺上防沾纸后放上小石头(烘烤过程中派皮才会平整)放入180度烤箱烘烤约10分钟后取出石头与防沾纸再续考2分至表面金黄即可~备用
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4:将洋葱切末后炒香依序加入所有食材与义大利面酱拌炒均匀
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5:将煮好的义大利笔管面倒入步骤4炒匀即可
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6:鲜奶油与牛奶鸡蛋搅拌均匀过筛后倒入步骤5混合即可
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7:将步骤5倒入烤好咸派皮中约8-9分满最后铺上番茄薄片与杏苞菇
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8:摆上起士片~170度烤40分出炉后马上脱模完成
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9:上桌
