豆鼓鲜蚵
材料
做法
1、先把豆豉泡一下捞起,蒜苗和辣椒切成小段,并将蒜白和蒜绿分开,姜剁成末,豆腐切成丁。
2、蚵仔裹上一些太白粉,置于筛网中,在水龙头下开小水流清洗,直到洗过的水变清澈为止。
3、煮一小锅水,等水滚后将蚵仔裹上地瓜粉放入锅中,用滚水煮30秒后关火,捞起待用。
4、另起一锅热油,把蒜白、辣椒、豆豉、姜蒜末下锅爆香,都炒出香味之后,将蚵仔、豆腐丁也加入锅中,再加入调味的酱油膏、乌醋、糖、米酒、水及蒜绿,开火炒到酱汁滚,豆鼓鲜蚵完成。
(创建于2018-04-19)1、先把豆豉泡一下捞起,蒜苗和辣椒切成小段,并将蒜白和蒜绿分开,姜剁成末,豆腐切成丁。
2、蚵仔裹上一些太白粉,置于筛网中,在水龙头下开小水流清洗,直到洗过的水变清澈为止。
3、煮一小锅水,等水滚后将蚵仔裹上地瓜粉放入锅中,用滚水煮30秒后关火,捞起待用。
4、另起一锅热油,把蒜白、辣椒、豆豉、姜蒜末下锅爆香,都炒出香味之后,将蚵仔、豆腐丁也加入锅中,再加入调味的酱油膏、乌醋、糖、米酒、水及蒜绿,开火炒到酱汁滚,豆鼓鲜蚵完成。
(创建于2018-04-19)