1:首先准备的食材：1、干豆鼓泡水迅速捞起。2、怕辣就辣椒去籽。3、蒜头切碎。4、九层塔洗净。5、蚵仔反复洗4～5次至清澈。6、太白粉1小匙再加1小匙开水。

2:热油锅按顺序放入蒜头、豆鼓、去籽辣椒爆香一下！

3:缓缓的放入开水15ml、酱油10ml、滚沸后加入蚵仔、中火慢慢翻炒、让蚵仔上下沾到酱汁、再放入5ml乌醋。

4:把调好的太白粉水加入、再加进九层塔、稍微大火收汁即关火！