1:所有的食材摊开照，非常的简易。优格、蛋先搅拌成【混合液】备用。另，蛋汁可以留下一些，进烤箱前涂在司康面团上颜色较美。

2:将低筋面粉、泡打粉依序过筛，放入大盆中。盐、糖（细砂糖、黄糖皆可）直接加入即可。将无盐奶油（需冷藏，块状）切成块状（一定要冰的）加入，用搅拌棒将奶油和面粉混合物拌匀开，若没有搅拌棒，可以用家里的饭匙，将所有食材拌松散。Tips：搅拌发现奶油块太大，可利用饭匙边搅拌边将奶油切更小块拌匀。

3:接着将优格、蛋的【混合液】加入搅拌。Tips:搅拌速度要快一些，尽量压缩时间。另，不可以搓揉面团，避免出筋，影响口感。搅拌均匀后，将面团装入袋子有厚度的摊平（或放平盘上），进入冷藏30分钟。

4:冷藏完成取出后，用擀面棍把面团擀开成方形，往内折成三折，再擀开。重复擀压三次后将面团擀成方型，就可以开始压模囉！圆形如果家里没有图示的压模，可以用圆形杯子代替，也很方便。其实最方便的是方形，直接用水果刀割开，马上就成形，超级方便！XD

5:在司康的上面涂上蛋液，就可以进烤箱！（让颜色更好看，此步骤省略也可）没有调节上下火的烤箱，设定约15分钟，表面有些微焦时，就可以翻面，让两面均匀受热。Tips1:尚未烤的司康面团，可以先放回冷藏，要烤再拿出来，才不会影响烤出来的蓬松度及口感。Tips2:烤盘可以涂上一些些奶油，让司康不黏着。

6:说实在，看他澎起来的过程超疗愈的ヾ(*´∀｀*)ﾉ完成！附图是切成方形的，也十分有感觉。接着就可以搭配奶油跟各种果酱吃吃囉～enjoy your tea time♥