1:烧一锅热水，放入装有巧克力的碗

2:以隔水加热方式融化巧克力

3:蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散后加入一半的砂糖（35g)

4:搅拌至蛋黄变成鹅黄色

5:加入优格、鲜奶油和巧克力、过筛面粉

6:搅拌均匀

7:剩下的砂糖（35g)分三次加入蛋白，打发成九分发（有尖角）

8:将1/3蛋白霜加入巧克力面糊，轻拌成大理石纹状

9:加入剩下的蛋白霜拌匀

10:6吋底部活动模，放入一张烘焙纸

11:倒入面糊，170度烤四十分钟

12:出炉放凉，划开四周脱模，洒上糖粉