经典的苹果翻转蛋糕

材料

"苹果切薄片 一颗","砂糖 70克","奶油 60克","柠檬汁 半颗","香草精 2tsp","肉桂 2tsp","苹果泥 50克"," 两颗","糖 30克","低筋面粉 50克","葵花籽油 1大匙","剩下的焦糖苹果酱汁 全部"

做法

  1. 1:烤箱预热170度

  2. step2

    2:熬煮焦糖苹果酱:开锅,煮糖,焦化之后加奶油,不停搅拌,加入剩余材料,持续滚,至收汁,加入苹果片,让苹果都上色。把苹果排列至烤模。酱汁留着。

  3. step3

    3:海绵蛋糕:高速打发两颗蛋、糖,至乳黄色,可以用面糊画出8,加入油、剩下的焦糖苹果酱,倒入烤模

  4. step4

    4:烤20-25分钟至竹签插入没沾黏。脱模刀划一圈后倒扣在大盘子上。

(创建于2019-10-29)

关键词

苹果  

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