躲猫猫蛋糕
材料
"奶油 100克","炼乳 225克","蛋液 2颗","低筋面粉 85克","可可粉 15克","泡打粉 2克","奶油 150克","炼乳 330克","蛋液 3颗","低筋面粉 150克","泡打粉 3克",
做法
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1:奶油放室温软化后,用电动打蛋器打至呈现乳霜状。
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2:先加入一半的炼乳,用电动打蛋器搅拌均匀后,再加入剩余的炼乳,搅拌至完全融合
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3:接着加入一半的蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀后,再加入剩下的蛋液搅拌至完全没有油水分离的状态。
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4:将面粉、可可粉与泡打粉分2-3次慢慢加入打好的奶油炼乳糊中,然后,拿矽胶铲(或其他可搅拌的器具),以轻柔翻搅的方式拌匀成面糊
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5:烤箱预热160度,时间50分钟,将面糊倒入纸模,出炉后把蛋糕放凉
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6:散热完成后,拿饼干模比对,将蛋糕切出和饼干模一样的厚度,然后,把饼干模印上去,就轻松抓到小黑猫囉!家里有任合饼干模型也都可以套用喔!
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7:藏猫蛋糕面糊作法同步骤1-4。将面糊先倒入薄薄的一层到模具里
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8:把小黑猫一只只放入,再倒入面糊,直到完整覆蓋住小黑猫,就可以放入预热完成的烤箱。这一次,磅蛋糕模具比较大一点,所以温度一样是160度,时间改为60分钟。
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9:蛋糕完成后,外表看起来朴实,但是却内藏惊喜呀~
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10:炼乳蛋糕配牛奶或咖啡,都很棒!!