美式BBQ猪肋排
材料
做法
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1:猪肋排用3%的盐糖水冷藏浸泡一天。将猪肋排与酱料一起放入真空袋,电锅底部放蒸架,将真空袋放入,外锅加满水。电锅电源线插入Remy控温器的插座中,Remy电源插上插座,温度探针插入水中固定。
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2:将Remy控温设定为64度24小时,开始舒肥,完成后取出。将烤箱预热230度,把酱料与猪肋排放入烤盘。烤盘放入烤箱,转200度烤20分钟,中途打开刷酱料,完成后切片即可。