绍兴卤猪脚

材料

"猪脚 2只","蒜头 5颗","姜片 5片","青葱 3支","八角 6颗","【酱料】 ~","酱油 1碗","绍兴酒 1碗","砂糖 1大匙","水 500CC",

做法

  1. step1

    1:一大匙油先煸香葱.蒜.姜片.
  2. step2

    2:猪脚要先川烫过洗净.然后再加入猪脚稍微煎香.下所有酱料.让猪脚均匀沾附上酱汁
  3. step3

    3:再倒入水和八角.葱绿.盖锅闷煮.煮的过程要稍微翻动猪脚喔!!我是利用炒锅卤猪脚.要让猪脚软烂可以先滚约30分钟关火闷著.待凉后再煮滚约20分钟闷著..这样猪脚就会很Q弹软烂喔!!也不需要浪费瓦斯一直炖煮~~~
  4. step4

    4:完成~上色非常均匀的绍兴卤猪脚
（创建于2018-04-28）

关键词

卤猪脚  绍兴卤猪脚  绍兴  
戴雪萍
猪脚怎么做好吃

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