起司牛粒
材料
做法
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1:先备好材料。面粉+起司粉过筛。鸡蛋分成蛋黄&蛋白。鲜奶+起司片一起隔水加热让起司片融化。
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2:开始制作前我会先将烤盘准备好,铺好烘焙纸。挤花袋装好挤花嘴后,套在杯子上,待会方便装入面糊。烤箱预热180度
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3:蛋白分次加入糖,打至坚挺,蛋白霜呈现有光泽就可以了
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4:蛋黄加入稍微拌匀。再加入起司牛奶液拌匀。再加入过筛的面粉&起司粉拌匀即可。
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5:拌好的面糊装入挤花袋。挤出适当大小的圆即可。进烤箱前撒上2次糖粉,糖粉不要怕多喔!烤箱180度烤10~15分。我自己会烤干一点,才不会那么快反潮。
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6:出炉后稍微放凉就可以一片一片剥下来囉!(糖粉可以收集起来下次继续用,或是拿来打内馅)
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7:内馅我使用最简单的奶油馅。就是奶油+糖粉打发就可以挤上饼干夹起来了。或是夹果酱也可以。其实我之前都没夹馅,直接吃就很美味啦!
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8:简简单单的小点心!大人小孩都喜欢。