1:步骤一、预备食材 → 洋葱逆纹切条状 → 蛋打成蛋液备用 → 葱切成葱花 (留葱绿部份)。

2:步骤二、 锅中先放入少许沙拉油 → 再将洋葱放入锅中,加入水闷炒5分钟，洋葱先煮软。

3:步骤三、洋葱煮软后,用滤网将洋葱捞起 → 洋葱放入蛋液中,滤出的洋葱汤汁备用。

4:步骤四、同步骤三,蛋液加入盐,洋葱放入蛋液中,均匀搅拌。

5:步骤五、用原锅放入沙拉油，将蛋液及洋葱一同拌炒,加入水闷炒到熟 → 起锅前撒上葱绿 → 起锅后,倒入刚刚备用的洋葱汤汁(用意让洋葱更鲜甜)，完成了。