1:将大白虾的头拔掉(可留着加水煮成高汤~),去肠泥并剪去脚脚,再剪成一半洗净备用..

2:食材大集合~白米洗过并沥去水份,洋葱切小丁,蘑菇切片,绿花椰菜洗净烫过,中卷脱去外皮及内脏烫熟,小番茄对切备用..

3:将九孔洗净烫熟,就能轻松的与壳分离了,在触角下方是牠的口器,是不能食用的喔!!

4:将它拔起后(就是照片中长长的那一条),再将九孔洗净备用..

5:冷锅放入橄榄油,开中火放入大白虾双面煎熟,捞起备用..

6:原锅放入洋葱,蘑菇拌炒至香味出现,放入白米及水1(500ml)拌炒至略略收汁(重复加水的动作4-6次,每一次都炒到略略收汁再加)..

7:最后加入水2(300ml),及白酱料理块拌匀..

8:加入所有食材拌炒至收汁,有着香浓白酱味儿的海鲜炖饭就完成囉!!