天使蛋糕
材料
做法
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1:分离蛋黄与蛋白,蛋黄可留做料理用。
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2:将蛋白加入温水及柠檬汁,用电动搅拌器打至硬式发泡,过程中加入一半的细砂糖。
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3:将蛋糕面粉及剩下一半的糖及盐预先过筛打匀,分批用铲拌入蛋白霜中,搅拌均匀。
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4:全部倒入较高的电锅内锅中,我用的是10人份内锅。
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5:将Cook72 Remy控温器设定175度35分钟,在电锅外倒入3米杯水,内锅加盖,即可启动。
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6:时间到时,将内锅取出倒扣,静置30分钟,再将蛋糕移出锅外。
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7:淋上蓝莓及红莓,完美上桌。