1:备料1:香菇泡水一小时。备料2: 小黄瓜洗净斜切切片，用盐搓一搓醃十分钟。十分钟后用水冲一冲甩干后放糯米醋下去并冰镇半小时，冰镇后记得要倒掉糯米醋不然会太酸

2:将五花肉切丝、香菇挤出汁后切片、红葱头切丁，大火热锅后不用放油直接加入五花肉和香菇下去煎，陆续放人冰糖、胡椒粉、五香粉、八角、切好的红葱头、油葱酥、洋葱酥，并加入酱油米酒炝锅一圈，搅拌后转中火煮十五分钟。十五分钟后掀盖再加蠔油，搅拌后转小火再煮十五分钟成黏稠状油亮油亮的样子熄火，准备备料盛饭啦！将饭盛入碗里，加入醃好的小黄瓜、肉燥丝、肉松，开动！