1:备妥材料如图示

2:取一小锅将桂圆肉及60cc可尔必思开火煮至滚

3:煮好后盛起放凉备用

4:取一钢盆放入蛋及二砂糖用搅拌器打发

5:将蛋液打发后加油及剩下的60cc可尔必思搅拌至淡黄色

6:加入过筛后的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀

7:加入桂圆肉拌匀

8:将面糊倒入模具中并将模具在作业台上轻扣几下，用橡皮刮刀在中央纵划一条刀痕

9:在刀痕上洒上杏仁粒，放入事先预热160度的烤箱烤50分钟

10:出炉后连同模具放凉十分钟再脱模即完成

11:上桌