1:蔬菜如萝卜、金针菇等清洗切段，牛腱进行去膜，完成备料。

2:补充：用刀将牛腱去膜，小技巧：细心 细心 再细心。

3:将大蒜、八角、姜片用麻油爆香，后放入砂糖拌炒。

4:放入食材 ，加水淹过食材。

5:加入陈年绍兴酒

6:加入半碗酱油

7:慢火熬煮两小时

8:好吃的卤牛肉完成

9:整块牛腱冷藏，待食用时切片，可以淋上汤汁享用或是煮成汤面。

10:上桌