1:曲奇皮:先将室温牛油、糖拌匀，加入蛋拌匀，最后加入低筋面粉拌匀

2:然后放入雪柜，雪15-20分钟，让粉团变硬。蛋浆：将鸡蛋、糖拌匀后，加入北海道牛乳、鲜奶油（淡忌廉）拌匀后便可使用

3:准备蛋挞模具，将曲奇皮大约分为12粒，每个重重13至15g。将蛋浆倒入蛋挞模具内，然后放进焗炉以180度焗大约15-20分钟

4:待凉后便可食用