藜麦酪梨芒果沙拉
材料
"酪梨 ㄧ颗","芒果 一颗","牛番茄 一颗","玉米粒 半罐","培根 一片","辣椒 半条","蒜瓣 3～4瓣","柠檬/莱姆 一颗","藜麦 半杯","香菜 一小束","菲达起司 少许","盐 适量","黑胡椒 适量","橄榄油 2大匙"
做法
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1:煮藜麦：藜麦约量米杯ㄧ半的量，跟水以1:1.2的比例，放入电锅中煮熟。
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2:将酪梨、芒果去皮切块，牛番茄切块，放入大碗备用。
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3:将柠檬皮刨下数皮，切成细丝。然后将柠檬切半，将柠檬汁挤入步骤1的大碗中，柠檬皮丝也加入碗中。
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4:在大碗中加入两大匙橄榄油，一小匙盐，一小匙黑胡椒，混合均匀，放在旁边让食材的味道融合。
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5:将培根切成约宽1公分的条状，蒜瓣去皮切皮，辣椒切片备用
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6:小平底锅放少许油，油热后放入培根，接着放入蒜片及辣椒，将培根炒至焦脆，蒜片及辣椒炒香，最后放入玉米粒稍微炒热。
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7:将炒好的培根蒜片等，连同煮熟的藜麦，加入步骤1的大碗中混合均匀，加入一点现磨黑胡椒及盐调味。
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8:最后洒上撕碎的香菜叶及洒上捏碎的菲达起司，藜麦酪梨芒果沙拉就完成了！
