免抹油轻乳酪蛋糕
材料
做法
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1:奶油跟乳酪、牛奶、砂糖 一起隔水融化
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2:融化后搅拌均匀加入蛋黄混合
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3:加入面粉及玉米粉混合
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4:蛋白加入砂糖打发
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5:再把蛋黄糊直接过滤在打发蛋白中
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6:混合后倒入8吋活动模型中 模型需要事先包两层锡箔纸,注意不要太用力包不要让锡箔纸破掉喔 注入冷水 水高1公分 用上火200下火120烘烤15分钟 再转上火150/下火120烘烤50分钟即可 冷却即可脱模 用刀切片,底部用刀刮一下完全不会沾黏喔
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7:切片包装后冷冻保存食用时退冰冷藏即可
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8:成品