1:将洋葱剥去外皮，切去头尾后切成丝、姜洗净先切成片再切成姜丝；加热砂锅，倒入橄榄油，放入洋葱丝和姜丝爆香。

2:加入蕃茄酱炒香。蕃茄酱经过油炒，不但香气饱足，茄红素更容易摄取。

3:加入开水一起煮滚。

4:高丽菜切去根部，冲洗干净，放入锅中煮。

5:豆腐打开包装，切成八大块，放入锅中一起煮。

6:将肉片剥成一片片放入锅中一起煮。

7:将虾子的头部尖端剪去，可以预防食用时戳伤，冲洗干净后排入砂锅里。

8:将好菇道的雪白菇拆开包装袋，以刀具切除根部，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离，放入砂锅里。 菇类的烹煮时间不能太长，否则营养容易流失，口感变差，大家要多注意。

9:花枝打开包装，冲洗一下，放入砂锅里。

10:待汤头煮滚之后，加入盐巴调味，柠檬洗净，连皮一起切成圆片，放入锅中一起煮，善用柠檬的香气及酸度，就能让汤头更鲜甜。

11:美味上桌喽～