1:将洋葱切丁，蘑菇切片，蒜头切碎，透抽切片。白虾剥壳后留着虾头以及虾壳

2:铸铁锅中倒入2匙橄榄油，将虾壳以及虾头炒熟，这时虾泥会流出来一点。加入一杯水，再继续煮滚2分钟

3:将虾壳过滤至另一个碗，留下虾汤

4:直接将洋葱、蘑菇下锅炒，洋葱炒至透明

5:加入洗好的生米拌炒，倒入虾汤、番茄泥。2杯热水加入海鲜汤块并搅拌均匀，倒入锅中。摆上虾仁及透抽

6:闷煮15~25分钟就完成啦~