1:材料很简单，主要是奶酪和马铃薯。

2:马铃薯洗净去皮切大片如图，放入电锅的内锅中，外锅放入2杯的水，按下开关，蒸到开关跳起来就好了。

3:奶酪只要是会牵丝的都可以，披萨奶酪就可以了，我放了土耳其的卡夏奶酪和白奶酪，剉成丝如图备用。

4:蒸好的马铃薯趁热用叉子压碎捣烂，加入适量的盐调味如图。

5:平底锅里放入1T奶油，小火融化关火，放入1T橄榄油或者沙拉油，然后把一半的马铃薯泥放进锅子里，用拳头压好如图。

6:上面铺上适量的奶酪丝，多少随意，这个煎好以后，切的时候，吃的时候都会牵出长长的丝，非常好吃～

7:再将剩下一半的薯泥，一小块一小块地铺上，也是用拳头压紧，周围可以用木铲整理好，然后开火，中火开始油煎薯饼，3分钟以后要前后摇晃平底锅，确定没有黏锅，然后确定煎到底部焦黄，才用一个大过平底锅的平盘，整个翻倒在平盘上，焦黄的面朝上，然后平底锅里再度放入奶油橄榄油，再将薯饼推入锅中，这个会有点儿难～

8:可是别担心，勇敢地将推进平底锅里以后，还可以用锅铲压平，整形，整理好以后再煎第二面，也是煎到焦黄即可。趁热倒在大盘子里，切块来吃，旁边还是土式早餐一样，面包，番茄，橄榄，蜂蜜，果酱⋯⋯,一起吃，这个起司薯饼是一道主菜，吃起来外表焦黄酥脆，马铃薯软濡，起司香浓，很有饱足感，连我不吃起司的老妈也喜欢呢～

9:PS：煎第二面的时候，油量可以稍稍多放一些，也是3分钟以后摇晃平底锅，确保不要黏锅底，盛盘时只要顺着滑入盘子里即可，不用倒扣喔！记得一定要用不粘的平底锅来做这道菜哦～