1:食材备好此份量可以做12颗喔！

2:生咸蛋洗净后，泡米酒10分钟去腥。

3:用烤箱150度烤10分钟烤到熟。

4:放凉后磨成粉

5:绿豆馅每个20g，加上10g咸蛋黄

6:用保鲜膜包起来转成圆形

7:搓成圆放在盘子上备用

8:油皮：中筋面粉、糖粉过筛，加入无水奶油及牛奶（可以水取代）拌匀后，揉匀后放入塑胶袋中松弛40分。

9:油酥:低筋面粉过筛加入无水奶油拌匀后，放入冰箱冷藏比较好操作。

10:油皮每个20g油酥每个15g油皮包油酥

11:1.将滚圆压扁2.杆成牛舌饼型3.再由下往上卷起4.再压扁杆平5.再卷一次用保鲜膜盖好醒15分钟

12:中间压下去，捏起二边，用手堂压扁后，再杆成圆形，将绿豆馅包入。

13:表面刷上水，再洒上黄豆粉（或花生粉）放入烤箱180度烤20分钟。

14:完成

15:上桌