1:蚵仔洗干净沥干水份后，加盐与少许太白粉轻拌。准备一锅热水川烫蚵仔，不要煮太久，蚵仔会老掉。水煮蛋切片备用

2:将韭菜、姜、冬粉(需事先用水泡软)切成碎末与猪绞肉拌匀，加入适量的盐、酱油、胡椒、味霖等调味料。

3:准备两张水饺皮，包入馅料、蚵仔、水煮蛋。

4:完成后即可下油锅去炸了！

5: ^^油炸须注意不要炸太久，蚵仔会老掉喔！