砂锅白玉狮子头
材料
"豆腐丸 2包","野菜丸 半包","蔬食高汤 2包","娃娃菜 10颗","小宽粉(先泡水) 2束","莲藕粉 1大匙","老姜末 10g","杏鲍菇丁 50g","红黄彩椒丁 50g","味噌辣椒酱 1大匙","素蚝油 2大匙","味淋 1小匙","酱油 2大匙","素蚝油 适量","味淋 适量","乌醋 适量","香油 适量",
做法
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1:将蔬食高汤加水煨煮娃娃菜、野菜丸5分钟后取出备用。
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2:将豆腐丸油煎至金黄取出，利用锅内余油煸香配料A，再倒入蔬食高汤(留3大匙蔬食高汤作勾芡)、宽粉丝用大火收汁。
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3:将宽粉丝铺底再将娃娃菜摆盘，再依序置入野菜丸、豆腐丸。
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4:将剩余的高汤及调味料煮滚，以莲藕粉加冷水倒入高汤中芶成薄芡，最后淋上豆腐丸即可。
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5:上桌。
