1、b盆:先加入蛋白、糖打发。

2、接着a盆:蛋黄加盐先打发到淡黄色后，边加入沙拉油边搅拌，再倒入鲜奶搅拌后，放入过筛的面粉拌匀。

3、a盆完成后，从b盆取出一些蛋白加入a盆，让a盆质地相融再倒入b盆，快速轻拌均匀即可倒入烤盘。

4、准备长方型浅烤磐，上面放烘焙纸，以方便烤后取出蛋糕。

5、预热烤箱，160度烤15分左右，出炉后趁热撕掉烘焙纸，待凉。

6、接着打发内馅，鲜奶油、红豆泥、黑糖，一起加入打发至柔顺状态。

7、蛋糕待凉后，先在蛋糕边，划2刀直线，以不切断蛋糕，这样方便等下卷起。

8、接着抹上内馅，由厚到薄，完成后，利用烘焙纸卷起蛋糕，卷好包好后，收尾部份朝下放入冷藏朔型，就完成了。

9、切蛋糕片时，切好一片，刀子先擦干净再切下一片，比较好切。

（创建于2018-06-04）