自制蜜红豆的做法_自制蜜红豆怎么做_自制蜜红豆的家常做法【心食谱】

自制蜜红豆

材料

喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕(邱妈咪原创), 真是赏悦目又饱口福,大家可以试一试:

红豆 - 500g (大约3杯)

水 - 1500g, 盐-1/4茶匙

细砂糖 - 250g

做法

1. 把红豆洗净后,加1/4茶匙的盐, 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

2. 开大火煮滚, 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

3. 再开火煮滚红豆, 用中小火再煮20分钟, 再一次熄火焖20分钟。

4. 20分钟后, 拿几粒最上层的红豆吃看, 如果最上层的红豆熟的话, 那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮, 但是别用力搅烂, 不然蜜红豆做不成, 变成红豆泥了!。)

5. 确定红豆熟了,先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

6. 再开火加热红豆汤后, 用漏勺捞起红豆滴干, 放进保鲜盒内, 倒进细砂糖,用汤匙轻轻拌,别弄烂红豆。 拌匀后,等糖溶化,不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒,收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点,餐包,或 配冰淇淋, 也可以加些热水煮开, 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

6. 如果用压力锅的话, 滚后用中小火煮20分钟就够了。

7. 如果是用焖烧锅, 就水煮滚5分钟后,放进外锅焖60分钟, 再次煮滚, 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

小提示:

1. 蜜红豆可以一次过做多一些, 分装在小小的保鲜盒内冷藏起来, 有需要的时候随时都可以派上用场。

2. 如果锅内还剩余不少的红豆汤, 在邱妈咪的不浪费大原则下, 前头就可别把红豆全部捞起, 故意剩下一些豆豆在锅内,再加些龙眼干,一些浸透的百合,汤不够的话可以稍微再加些水,煮到红豆再烂一些, 再加些红糖, 又是一道饭后甜品啦!!

3. 邱妈咪强力推荐您应该试一试制作椰香蜜红豆发糕。

请到我家看看详细的制作图片:

http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_21.html

新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101abyl.html

小诀窍

1。 如果你喜欢比较干黏的蜜红豆,可以在做好后,用微波炉中小火微波3至5分钟让它稍微干水即可。

2。 不用白糖, 可以用果糖或麦芽糖制作。

(创建于2014-04-12)

关键词

自制蜜红豆  蜜红豆  
4.3107位评价

自制早餐食谱大全
红豆汤怎么做

小知识