日式佃煮秋刀鱼

材料

鱼 三条（大）,豆腐皮 三条,葱 一大把,姜 一块,昆布三条 泡30分,酱油、荫油 四大匙,味霖 三大匙,米酒 两大匙,乌醋 一大匙,糖 半大匙,紫苏梅 5颗

做法

1、先用橄榄油爆香姜片跟葱段，加入鱼肉在上面

2、倒入酱汁，把泡昆布的水加到淹过食材

3、滚了之后捞掉上面出现的浮沫

4、加入豆腐皮，转至小火，上面铺一层烘焙纸（不要盖锅盖喔！）

5、慢慢煮2小时至化骨

（创建于2018-06-08）

关键词

日式佃煮  秋刀  日式  
戴小英
秋刀鱼的做法

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