1:五花肉:1039g去腥水:洋葱:1/2颗(89g)葱:44g姜:10g蒜头:10颗(46g)月桂叶:5片胡椒粒:1小匙甘草:10g黑咖啡粉:1小匙酒:4大匙(60g)大酱:1大匙水:2000cc，将猪肉放入去腥水里大火煮20分后转中火煮20分，熄火后加盖子再闷20分。

2:配菜一:醃大白菜大白菜片:2/3颗(447g)水:1000cc粗盐:6大匙煮肉时准备其他食材，醃大白菜时将大白菜放入盐水中浸泡1小时，泡好后稍微冲洗过沥干就行了。

3:配菜二:韩式凉拌萝卜丝무생채 http://bit.ly/28YezOE配菜三:生菜跟佐料大白菜片:适量生菜叶:适量红辣椒圈:1条绿辣椒圈:1条蒜片:5颗包饭酱:2大匙，猪肉放凉切片跟其他食材一起上桌食用。

4:小叮咛: 1.沾酱的部分大都是用包饭酱，也有的用虾酱，我觉得包饭酱比较对味。2.生菜中的大白菜，醃跟不醃的都很常见，我觉得醃过的大白菜配肉、沾酱跟泡菜一起食用最好吃，餐厅也会提供其他生菜。

5:3.在做水煮肉的去腥水时，家里若有甘草、丁香、桂皮、八角......之类的也可以放些进来添味，不仅可以去腥还会多些馨香。

6:完成。