1:将水、砂糖及玉米粉放入深锅内，拌匀，不要开火。

2:开中小火，以木勺子不断由底部起搅拌锅中的液体。当液体开始凝固至浆糊般，调至小火，继续不断搅拌。当转为透明糕状，熄火，继续搅拌 1 分钟。

3:利用汤匙，把软糕分割成「一口」大小，再泡冰水，令软糕定型。

4:放在碟内，沥干水份。可用曲奇模，印出喜爱的图形

5:淋上黑蜜 (黑蜜是把黑砂糖加水煮成浓稠的syrup/ 日式超市亦有售)

6:洒上黄豆粉，大功告成!蕨饼即做即食，口感QQ的，加上以冰水泡过，入口透心凉…