黑糖莲藕凉糕

材料

"莲藕粉 一杯240cc量杯","黑糖 一杯240cc量杯","冷水 350cc"

做法

  1. step1

    1:粉水糖混合

  2. step2

    2:在炉上小火~边拌~边顾火~直到搅起来有阻力~关火!!继续拌到均匀~成照片中流动稍慢的状态

  3. step3

    3:粉浆好后~放入8吋蛋糕模(蛋糕模我有先铺烤纸)~准备蒸笼~将水烧开后~再放入开始蒸~这量放8吋模蒸出来厚度我觉得刚好~不会太厚~也快熟!!好蒸~大火蒸,约10分钟,直到完全透明为止~

  4. step4

    4:凉后脱掉烤纸~在工作台上洒上~黄豆粉~芝麻粉~熟太白粉~椰子粉皆可~~纯糖粉会返潮~不建议!!我洒糙米麸~~目的是不互相沾黏!!若要放在冰品里就省这道手续!!在工作台上洒上糙米麸~在放上凉糕~凉糕上再洒一层糙米麸~切出自己喜欢的大小

  5. step5

    5:完成

(创建于2019-05-25)

关键词

糖莲藕  黑糖莲藕凉糕  黑糖  

莲藕的做法
凉糕的做法

小知识