1:500c.c清水煮开后放入蛤蜊煮熟后，将蛤蜊捞出，高汤备用。将虾子剪去虾枪去沙肠，并将虾头剥下另煮一锅虾高汤约500c.c

2:起油锅后，放入洋葱拌炒至金黄色

3:放入姜黄及黑胡椒粉拌炒至有香气

4:放入米一起拌炒

5:倒入刚刚煮好的蛤蜊高汤500c.c.熬煮，金针菇可在此时一起下锅。期间要不断的用木匙进行搅拌以免黏锅，待水收干后稍微试一下饭的口感是否OK，若还未熟透则再重复上一步骤倒入虾高汤继续熬煮。

6:待米煮的差不多的时候再放入透抽及虾子进去闷熟

7:待虾子及透抽都熟了之后，再放入蛤蜊稍微热一下就可以起锅啦！

8:完成。