1:开烤箱预热至200度C(约400度F)。马铃薯外皮刷干净（或直接去皮），切成厚度差不多的条状，浸泡于清水中约10分钟，除去淀粉质。

2:泡好的马铃薯再用清水冲洗过一次后，以厨房纸巾擦干表面水分。与橄榄油、适量的盐、迷迭香拌匀。

3:烤盘铺好烘焙纸/不沾烤垫，马铃薯以不堆叠的方式摊平，放入预热好的烤箱，烘烤约15分钟取出翻面，再继续烘烤约15~20分钟，直到表面金黄。

4:依个人口味洒上适量黑胡椒调味，趁热享用。