1:使用AMOCAN 新加坡式东炎烹饪套组,里面有食谱解说一点都不用担心

2:虾子背部划一刀去掉镸泥,也让虾子在煮汤时比较快入味

3:小火少油先爆香洋葱和蒜苗

4:维持小火加入酸辣香料酱(1/2包),小火慢炒,让香料接触锅底升温,慢慢释放香气

5:待酱料慢慢浓缩 且香气已经出来

6:加入300CC的水量

7:转中火 加入雪白菇 和 毛豆仁 水煮开

8:水滚后 加热虾子和蛤蛎 转小火 盖锅盖 等待蛤蛎熟透打开壳

9:维持中火 蛤蛎熟后,加入酸辣包(1/2) 这一包是虾酱(有咸味)和辣椒浓郁的风味,主要提鲜和加辣

10:最后可以尝试味道,可以增酌加糖盐巴,把香菜末在汤内闷一下就可以起锅

11:起锅食用时可以另加柠檬汁增加风味,也会比较清爽唷