香葱起司司康
材料
做法
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1:司康饼 (Scone) 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或称命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料
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2:刚提到原本司康是用燕麦当主材料,所以我也加了一包KG CHECK黑野菜活力餐,里面有黑米和麦片富含纤维质感觉很营养,吃了会罪恶感少一点XD粉类一起过筛、加入黑野菜活力餐 (也可省略,面团会稍软,也可鲜奶少5ml),加入奶油丁(奶油预先切丁冷藏)~夏天温高可在盆底垫保冷剂
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3:双手用指尖处快速搓成砂粒状(保留奶油小颗粒状),假如你把奶油都搓融化了,吃起来就没那么松软。
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4:加入其他所有食材,用筷子拌匀。
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5:倒在桌面上用刮刀拌、切的方式混合均匀(勿用手揉)。
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6:冷藏一小时
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7:取出~桌面撒些面粉、面团橄平、对切。
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8:切成二片后重叠
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9:擀平、再对切、再重叠~共切五次,如此就能烤出多层次;奶油保留小颗粒状,轻柔对待面团就能烤出外层酥脆、内层柔软的口感。
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10:橄平厚约2公分、切小块。
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11:表层刷蛋液;烤箱预热200度,烤约15分钟。
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12:起司浓郁,葱花香,黑米麦片的高纤健康~Yummy
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13:外酥内软~~
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14:上桌~