1:糯米洗干净后，泡3-4个小时泡好之后把糯米沥干

2:备料：１. 干香菇先用水洗一下，用热水泡软；切丝备用，香菇水要留下来。2. 虾米水洗后，泡一下，虾米水也留下来。3. 猪肉切丝(我没有刻意用什么部位的猪肉，依个人喜好)4. 姜切丝或切片(不喜欢姜的人，切片比较容易可以挑出来)

3:1.中大火起锅放入"普通油"爆香姜片2.姜片变金黄色后转中火，加入适量"麻油"

4:麻油香气出来后放入香菇，加一点盐翻炒

5:1. 加入猪肉丝2. 加入虾米3. 加入油葱酥一起翻炒

6:加入调味酱料1. 蠔油2. 酱油3. 白胡椒粉(个人喜好添加多寡)

7:翻炒上色香气出来后，把所有配料倒进糯米锅内1.加入香菇水2.加入虾米水3.拌均匀****4. 拌匀后，看锅内的水份有多少，里面的水要盖过配料和糯米，若没有就加水补足5.电子锅 - 炊饭

8:电子锅煮好后，先不要打开，给它焖个10分钟之后打开用饭匙翻一下油饭就完成啦 :))