1: 备料。干香菇、干鱿鱼(剪小段)、干虾米先洗净泡水发胀。长糯米3杯洗净和香菇水1.5杯及黑麻油1大匙放入电锅,以外锅1杯水蒸熟。(杯是指量米杯)

2: 煮饭的同时来备料:香菇、五花肉切丝。起油锅放入1大匙黑麻油,以小火爆香蒜末及油葱酥.再续放虾米、香菇炒香

3: 放入五花肉炒到8分熟,放入鱿鱼先关火洒上五香粉、白胡椒拌炒

4: 开火沿锅边呛米酒及谷盛寿喜烧炒香,再加入半杯香菇水后关火。

5: 电锅跳起来将糯米倒入锅中炒匀,边炒边试一下饭的软硬度及咸度,不够就加水加塩,炒到喜欢的程度就可关火盛盘享用!

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